À l’École hôtelière et d’administration de Laval (EHAL), nous croyons que la réussite de nos élèves passe par des expériences concrètes et enrichissantes, en lien avec le monde professionnel. Nos partenariats avec des acteurs majeurs du secteur de la restauration et de l’agroalimentaire contribuent directement à cette mission. Aujourd’hui, nous souhaitons mettre en lumière trois collaborations qui font toute la différence pour nos jeunes talents.
Laval Économique: découvrir le secteur agroalimentaire local
Grâce à notre partenariat avec Laval Économique, nos élèves découvrent le dynamisme du secteur de la transformation agroalimentaire de notre région. Producteurs et restaurateurs partagent leur savoir-faire et présentent leurs produits, offrant ainsi à nos élèves une immersion concrète dans le monde professionnel. Ces rencontres permettent aux élèves de prendre conscience de toutes les possibilités qui s’offrent à eux dans le domaine de la restauration et de nourrir leurs ambitions dès les premières étapes de leur formation.
La Tablée des chefs: apprendre la cuisine tout en s’engageant socialement
Depuis plus de 25 ans, notre collaboration avec la Tablée des chefs sensibilise nos élèves aux réalités sociales et alimentaires des habitants de Laval. Participer aux soupes solidaires et aux cuisines de la relève permet aux élèves d’allier apprentissage et engagement citoyen, tout en contribuant à nourrir de nombreuses familles lavalloises. Ce partenariat, qui a évolué au fil des années, a notamment permis la création d’une cuisine à l’EHAL. En retour, notre école accueille les activités et les camps de jour de la Tablée des chefs, faisant de notre établissement un véritable lieu d’échanges et d’apprentissage pour tous.
Barry Callebaut: une immersion dans l’excellence du chocolat professionnel
Depuis plusieurs années, Barry Callebaut, entreprise de renommée mondiale, accompagne nos enseignants et nos élèves dans l’art du chocolat. Nos enseignants suivent régulièrement des classes de maitre pour se perfectionner aux techniques les plus pointues, tandis que nos élèves découvrent toutes les étapes de la transformation du cacao en chocolat fin. Cette année, Barry Callebaut nous offre encore plus : des produits de qualité pour nos ateliers, des formations gratuites et même la possibilité d’accueillir des chefs de renommée internationale pour inspirer et motiver nos jeunes talents.
Des expériences réelles pour mieux préparer l’avenir professionnel des élèves
À travers ces partenariats, les élèves de l’École hôtelière et d’administration de Laval bénéficient d’expériences concrètes ancrées dans la réalité du milieu professionnel. En côtoyant des acteurs reconnus de la restauration et de l’agroalimentaire, ils développent des compétences techniques solides, une meilleure compréhension des exigences du marché du travail et un réseau précieux pour leur avenir. Ces occasions d’apprentissage sur le terrain contribuent directement à renforcer leur employabilité, leur confiance et leur motivation, tout en incarnant les valeurs de partage, de créativité et d’excellence portées par l’EHAL.
