Conférence virtuelle
S’organiser en cuisine pour éviter le gaspillage alimentaire
C’est le 8 décembre dernier qu’avait lieu cette conférence! De nos jours, de plus de plus d’initiatives sont mises en place pour sensibiliser le public au gaspillage alimentaire. En cuisine, il existe de nombreuses façons d’y arriver, notamment en repensant ses façons de travailler et en utilisant intelligemment ses aliments. Lors de cette conférence, nous avons pu en apprendre davantage à ce sujet. Visionnez-la à nouveau!
Conférenciers : Martin Vallée, enseignant en Cuisine et chef cuisinier de l’École hôtelière de Laval et Rose Rinfret-Harvey, diplômée en Cuisine et Pâtisserie.
