Information importante
Ce programme est offert selon une formule en entrée continue.
Si cette formule vous intéresse, nous vous invitons à communiquer avec le guichet conseil afin d’amorcer votre démarche.
PROGRAMME # 5293
Formation Service de la restauration
Durée : 960 heures (10 à 12 mois)
Diplôme d'études professionnelles (DEP)
Ce programme d’études vise à former des personnes aptes à exercer le métier de serveur professionnel, d’hôte de restaurant ou encore de maître d’hôtel.
Durant cette formation, tu apprendras à accueillir, à conseiller et à servir la clientèle, à expliquer et à servir les mets et les boissons ainsi qu’à suggérer les vins selon les mets choisis par le client.
Tu deviendras un véritable serveur professionnel et tu auras toutes les compétences nécessaires pour dresser les tables et les consoles en vue du service, en plus d’utiliser et d’entretenir l’outillage de la salle à manger. Tu seras aussi formé pour percevoir et encaisser les sommes dues.
LA FORMATION EN SERVICE DE LA RESTAURATION EST OFFERTE À :
L'ÉCOLE HÔTELIÈRE ET D'ADMINISTRATION DE LAVAL
Contacte-nous :
450 662-7000, poste 2500
HORAIRE :
COURS DE JOUR
Lundi au vendredi,
de 8h30 à 15h.
COURS DE SOIR
Lundi au vendredi,
de 15h à 21h30.
Pratique
(% approximatif)
Théorie
(% approximatif)
Cout de la formation – 238 $
Tenue vestimentaire (voir l’onglet précision sur la formation)
Code | Énoncé de la compétence | Heures | Unités |
| 404-402 | Se situer au regard du métier et de la formation | 30 | 2 |
| 404-414 | Adopter une approche client | 60 | 4 |
| 404-423 | Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces | 45 | 3 |
| 404-435 | Expliquer la composition des menus et des mets | 75 | 5 |
| 404-442 | Prendre et transmettre des commandes | 30 | 2 |
| 404-456 | Recevoir et transmettre de l’information en anglais | 90 | 6 |
| 404-462 | Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement | 30 | 2 |
| 404-476 | Suggérer et servir des vins | 90 | 6 |
| 404-485 | Effectuer le service des boissons | 75 | 5 |
| 404-496 | Effectuer le service des banquets | 90 | 6 |
| 404-508 | Effectuer un service simple | 120 | 8 |
| 404-518 | Effectuer un service élaboré | 120 | 8 |
| 404-527 | S’intégrer au milieu de travail | 105 | 7 |
| 960 | 64 |
Le programme Service de la restauration nécessite les préalables de la Catégorie 2.
Des frais de 120 $ pour le matériel payé par l’élève et fourni par le centre
Tenue vestimentaire (femme)
- 2 blouses noires
- 2 pantalons noirs
- 1 polo noir manche courte ou longue
- Bas noirs
- Souliers noirs, antidérapants
Tenue vestimentaire (homme)
- 2 chemises noires
- 2 pantalons noirs
- 1 polo noir manche courte ou longue
- Bas noirs
- Souliers noirs, antidérapants.
PARTICULARITÉS DU MÉTIER
Es-tu fait pour ce métier ?
👀 Champs d’intérêt et aptitudes du métier
- Intéressé par la gastronomie
- Grand souci de la clientèle
- Bonne communication
- Accueillant, sympathique et patient
- Capacité à travailler debout et de longues heures
Salaire et perspective d’emploi
- Salaire médian : 15,38 $/h
- Salaire maximum : 26 $/h
- Bonnes perspectives d’emploi
🔎 Métiers liés à cette formation
- Serveur professionnel
- Hôte de restaurant
- Maître d’hôtel
⚠️ Principaux employeurs
- Hôtels et restaurants
- Auberges et traiteurs
- Salles de réception
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Programmes reliés au DEP en Service de la restauration
Cuisine<small>Diplôme d'études professionnelles</small>
Sommellerie<small>Diplôme d'études professionnelles</small>
Pâtisserie<small>Diplôme d'études professionnelles</small>
